أن تصبح نادلًا في فندق أو مطعم: الصفات المهمة
الاستقبال، المظهر، حركات الخدمة: ما يجب معرفته لتصبح نادلًا وتحصل على أول عمل.
النادل هو الشخص الذي يراه الزبون أكثر من غيره. الخدمة الجيدة قد تجعل الزبون يعود، حتى لو كان الطبق بسيطًا.
الصفات المهمة
- الابتسامة واللباقة في كل الظروف
- لباس ومظهر لائقان
- الذاكرة: الطلبات، الحساسيات الغذائية، الطاولات
- الهدوء عندما تكون القاعة ممتلئة
- روح الفريق مع المطبخ
الحركات التي يجب إتقانها
ترتيب الطاولة، حمل عدة صحون، التقديم ورفع الأطباق من الجهة الصحيحة، تقديم قائمة الطعام، اقتراح طبق، تقديم المشروبات الساخنة والباردة. هذه الحركات تُتعلَّم وتُكرَّر حتى تصبح طبيعية.
اللغات، إضافة حقيقية
في الدار البيضاء الزبناء متنوعون. بعض الجمل بالفرنسية أو الإنجليزية أو الإسبانية تساعد كثيرًا، خاصة في الفنادق.
أين تعمل؟
المطاعم، المقاهي، الفنادق، قاعات الحفلات، ممونو الأعراس: الطلب كبير، خاصة في موسم الأعراس والمناسبات.
تكوين قصير
يدوم تكويننا في الخدمة 3 أشهر بحصتين في الأسبوع. تتعلم الاستقبال والتحضير والخدمة على الطاولة والعلاقة مع الزبون، لتكون جاهزًا للعمل بسرعة.
