تكوين
- سنة (10 أشهر)
- مرتين في الأسبوع
الحلويات
الحلويات الفرنسية والمغربية، الفيينوازري، حلويات المناسبات: تعلّم تصاوب كلشي بيدك.
شنو غادي
تتعلّم
تكوين ديال عام باش تخدم في الحلويات ولا تفتح المشروع ديالك.
كتتعلّم العجائن الأساسية، الكريمات، الفيينوازري، الكيك المزيّن وكلاسيكيات الحلويات المغربية، ومن بعد التزيين والتقديم.
- الخدمة في مجموعات صغيرة
- المواد الأولية على حساب المركز
- شهادة في آخر التكوين
البرنامج
ضغط على أي وحدة باش تشوف المحتوى ديالها.
النظافة والأساسيات
- النظافة والسلامة
- الوزن والمعدات
- العجينة المكسّرة والرملية
- عجينة الشو
الفيينوازري
- العجينة المورّقة بالخميرة
- الكرواسون
- بان شوكولا
- البريوش
الحلويات الفرنسية
- الكريمة الباتيسيير والشانتي
- التارت
- الإكلير والشو
- الأنتروميه
الحلويات المغربية
- كعب الغزال
- الغريبة
- البريوات بالعسل
- الشباكية
التزيين والتقديم
- التلبيس
- الخدمة بالشوكولاتة
- التزيين بالكيس
- العرض في الفترينة
كيفاش كيدوز التكوين؟
-
المدة
سنة (10 أشهر)
-
الإيقاع
مرتين في الأسبوع
-
الأوقات
الصباح، بعد الزوال، المساء ولا نهاية الأسبوع، على حسب اختيارك
-
المكان
عين السبع ولا الألفة، المركز الأقرب ليك
مراكزنا الاثنين
شنو كيقولو المتدربين ديالنا
-
تعلّمت الفيينوازري والحلويات المغربية. دابا كناخد الطلبيات ديال الأعياد والأعراس.
نادية، 38 سنة عين السبع، المغرب الحلويات -
المكوّنين كياخدو الوقت باش يوريو كل حركة. الحلم ديالي: نحل الپاتيسري ديالي في أبيدجان.
عائشة، 22 سنة أبيدجان، كوت ديفوار الحلويات -
كنت كنعرف غير طبخ الدار. اليوم كنخدم مساعدة طباخ في مطعم في المعاريف.
سلمى، 24 سنة الدار البيضاء، المغرب الطبخ -
جيت لكازا بلا ديبلوم. هنا تعلّمت الأساسيات ديال الطبخ، ودابا كنخدم في الكوزينة ديال فندق.
مامادو، 26 سنة داكار، السنغال الطبخ -
ملي قريت الطبخ والحلويات بجوج تحلّو ليا بزاف ديال الأبواب. الدروس ديال المساء خلاوني نحافظ على خدمتي.
يوسف، 29 سنة الألفة، المغرب الطبخ والحلويات -
في المجموعة ديالي كانو مغاربة وسنغاليين وغينيين… تعلّمنا مع بعضياتنا بحال شي عائلة.
فاطوماتا، 25 سنة كوناكري، غينيا الطبخ والحلويات -
في ثلاثة أشهر تعلّمت كيفاش نستقبل الزبناء ونسيرفي مزيان. تخدّمت في فندق.
أمين، 21 سنة الدار البيضاء، المغرب الخدمة (نادل)
شهادات على سبيل المثال، سيتم تعويضها بشهادات حقيقية قبل الإطلاق
التكوينات الأخرى
عندك سؤال؟
كتب لينا.
الأثمنة، الأوقات، الوثائق: كنجاوبو فواتساب.
